اللحم المقلي التركي ( Et Sote )

اللحم المقلي التركي ( Et Sote )
    اللحم المقلي التركي ( Et Sote )




    اللحم المقلي ( Et Sote )
    عدد الأشخاص : 4.
    مدة التحضير : 20 د.
    مدة الطهي : 30 د.

    المكونات و المقادير :
    600 غرام لحم عجل.
    4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
    حبة بصل متوسطة الحجم.
    2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
    4 حبات فلفل أخضر متوسط الحجم.
    ملعقة حلوى من صلصة الطماطم.
    1/2 ملعقة حلوى من صلصة الفلفل.
    كوب من الماء الساخن.
    ملعقة شاي من الملح.
    1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
    ملعقة حلوى من الزعتر.

    طريقة التحضير :

    لتحضير لحم القلي ؛ نقطع البصل على شكل مكعبات صغيرة. نقشر الطماطم و نقطعه بما يتناسب مع البصل.
    نقطع الفلفل الأخضر من الوسط بشكل طولي، و ننزع بذوره ، و نقطعه على شكل هلال.
    نسخن زيت الزيتون في مقلاة، و نضع اللحم الذي قطعناه إلى قطع صغيرة في المقلاة.
    نقلي اللحم لـ 2 – 3 دقيقة دون أن نخلطه أبداً ، و ذلك كي لا يفقد لذته و فائدته.
    نستمر بقلي اللحم في المقلاة مع هزها بين حين و آخر.
    نضيف البصل الذي قطعناه ، و نستمر بالطهي حتى يصبح طرياً مع خلطه بين حين و آخر نضيف الفلفل الأخضر و الطماطم بالتتالي.
    بعد وضع الفلفل و الطماطم في الماء الساخن، نضيفها إلى المقلاة رويداً رويداً. نغلقها بغطاء و نستمر بالطهي على نار هادئة.
    نضيف على اللحم المطهى في ماء الصلصة الفلفل الأسود ، و الزعتر و الملح ، و نخلطه للمرة الأخيرة.
    نطهيه 5 دقائق أخرى ، و نضع اللحم المقلي مع مائه اللذيذ في أطباق التقديم.

    بالصحة و العافية.


    إرسال تعليق